鄭旭伸的阿公是糕餅師傅，從小把他帶在身邊，非常疼愛他，阿公待人處事的親切深刻烙印在他的腦海。受到阿公影響，擁有乙級證照的鄭旭伸在使用原料上堅持把最好的給客人，酵母菌也是自己花時間精神培養，不願購買較簡單的化學菌。他深深記得阿公教給他的精神，並發揮在工作領域上，到現在仍非常感謝改變他一生的阿公。
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