張正儒在民國57年時到南部學習製作車刀，當初是姐夫提攜照顧他，在學習10年之後自己創業，並有了今天的成就。後來姐姐過世了，為了感謝當時姐夫及姐姐的帶領，讓他有能力賺錢，因此幫忙照顧已故姐姐的小孫子，秉持著飲水思源的宗旨來教育下一代。
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