李中靈為了養身，2000年從臺北移居苗栗明德水庫。當時正逢政府推動休閒農業，本來從事土木營造的他，轉行為魯冰花農莊莊主，農莊是以當年一部電影「魯冰花」在此拍攝而取名，經營形態以露營為主，再加上生態導覽解說，到魯冰花拍攝現場觀看，順便講解在地文化特色，與大家分享好山好水。他說這裡的水域非常適合推廣獨木舟運動，希望公部門以宏觀的角度，適度開放管理來推動運動。
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