蔡其宗少年時期家境小康不愁吃穿，後家裡生意失敗，只好前往去臺北工作補貼家用，做過許多工作，也包括屠夫。有一天朋友一語點醒蔡其宗其實對烘焙食材頗為了解，進而使他走向烘培之路，也才讓他真正找到自己的興趣。剛開始學習製作蛋糕等產品吃了不少苦頭，下班還常找師傅請教，並買了兩臺烤箱自己學習。當上麵包工廠的主管時，常常被下面的師傅拱上來展現身手，他知道當主管不一定會比部屬厲害，因此會放下身段虛心討教。

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