陳瑞興回想童年記憶很鮮明,澎湖遍地是黃金,土地上隨處珍貴的植物藥材,物種非常豐富,摘了就可以賺零用錢。而大海是大冰箱及提款機,以前的牡蠣比臉還大,為了等漲潮撈珠螺,在海邊一不小心就太累睡著,經常被浪打醒,結果沒撈到珠螺,回家還得挨罵。有時為了抓鮑魚被鰻魚咬,還會被螃蟹的螯夾傷,當時為了賺錢,現在回想起來都是珍貴的記憶。40歲時從指揮官退伍後,回到澎湖這塊他熱愛的土地,並於父親人生的最後一年中陪在他身邊。陳瑞興對自己的人生規劃出三階段想完成的事,目前已完成40-50歲以及50-60歲的二階段,至於第三階段,由於他珍惜這塊土地,因此致力於提升澎湖旅遊品質,經營特殊民宿,期望能護育澎湖的海域物種。
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