今年71歲的郭水銓，15、6歲開始跟著父親種植芹菜，當時芹菜經濟價值不高，郭水銓一直希望能將芹菜改良為高經濟作物。退伍後他開始全心投入芹菜改良工作，經過多年研究，終於將原本細小的芹菜莖改良成又長又圓厚的芹菜管，口感也更加細嫩，並在民國90年獲得國家神農獎殊榮。芹菜也為郭水銓一家改善了經濟，然而年事已高的他，已漸漸無力負荷農務工作，原本種植數公頃的田地，也縮減至現在的兩分地。他感嘆道，現在年輕人不願從事農耕工作，將來芹菜管的技術恐將失傳。
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