臺灣光復後，政府為了促進自產能源，鼓勵工商投資，邱盛祥因此辭去頭屋鄉公所的工作投入煤礦業。民國40至60年間是煤礦業最鼎盛的時期，他一天的收入是一百臺斤的米，比一般人多了2倍半。到了民國70年，政府改為向國外進口，煤礦業便漸漸沒落。民國90年間，邱盛祥應臺商之聘到菲律賓當顧問，以半機械化生產，讓產量大增，工人的收入也從每天40元大幅提高到260元。在菲律賓服務10年後，年事已高，遂告老還鄉，結束他56年的煤礦生涯。
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