周素環小時家窮，因此將她送給別人當養女，養父母把她當女工使用，小時候每天必須工作一定的數量才有飯吃。長大嫁人後因為丈夫家境還不錯，生活也跟著改變了。因為小時候辛苦，所以她希望長大有能力時一定要好好幫助別人，照顧老人家，而現代因為少子化關係，老人照顧問題，所以她以社區為據點，推動長者健康友善社區，幫忙照顧社區老人。
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