張景科從小喝咖啡長大，可說是見證了臺灣的咖啡史。小時候會喝咖啡是為了要吃糖，因為早期糖是管制物資，非常珍貴。古坑咖啡在日本戰敗後荒廢了好幾年，民國40幾年才繼續種，而48年父親到咖啡工廠工作，張景科在58年退伍後，就隨著父親在咖啡工廠，以土法煉鋼方式烘焙咖啡。921地震後，雲林百業蕭條，政府推動地方特色產業，張景科也加入，將古坑咖啡打出知名度，如今為了傳承父親的咖啡味，持續開發新的咖啡產品，他的兒子也一起跟著加入。
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