民國45年出生於大城鄉豐美村的許萬八，家中有8個兄弟姊妹，小時候家境困苦，曾三天未曾吃東西於上學途中暈倒，長期三餐不正常，致胃病纏身。30歲因照顧父親舉家搬回芳苑，無意間遇到開設中藥房的洪先生用中藥加鹿茸粉治癒其胃病，便跟隨洪先生認真從事養鹿工作，101年獲得全國鹿茸比賽第一名。養鹿成績卓越，也使他當選彰化養鹿協會理事長及中華民國養鹿協會理事。許萬八未因此自滿，繼續投入養鹿證明、二維條碼及QR code等創新事務，持續重視鹿食品藥物殘留等食安問題，並積極與產學界合作及參與國際交流活動。

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