黃萬貴出生於民國16年，從小住在臺南市龍崎區大坪里，當地屬淺山地區、山路崎嶇。黃家兄弟5人都務農，養有5頭牛，兩輛牛車，當時的農具、甚至牛車都是他們自己動手製作，技術精湛。黃萬貴一生都與牛、牛車為伴，用牛車載運農作物和貨物，年紀大了，還製作嬌小的小牛車，讓下一代認識早期的牛車歲月。
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