王蕙美自小喪父，母親帶著小孩在屏東娘家從事粄條生意，從小她就幫忙媽媽送貨，童年就在天然的粄條香中渡過。長大後接手母親的事業，她加入創新元素，研發出符合現代人口味及喜好的面帕粄手捲，但仍堅持以傳統純手工的方式製作，讓傳統與現代相融，重視品質與衛生，藉由創新和研發，讓客家傳統美食不僅延續，還有了新的面貌。
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