一二三亭的老闆姚銘偉參與在地街廓保存過程中，適逢一家茶館歇業，剛從京都休假回來的他，決定承租這個空間，實踐開店的夢想。30多坪大的空間裡沒有隔間，但見磨石子的地板、古老的木頭窗戶和有花紋的窗玻璃，溫暖空間流洩出昭和時期柔和的音樂，顯現時光悠遠的氣息，日治時期這裡是一家有藝妓的高級料理，名字就叫「一二三亭」，姚銘偉延續了這個名字和特色，在這裡實現他的開店夢。
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