臺灣鹽業興衰史，蔡清男先生可以說是數十年來的見證者。蔡清男家住臺南市安南區鹿耳里，小時等於就住在臺鹽的鹽田邊。民國46年左右，當時年僅10歲的他便跟隨父母曬鹽，一直到民國80餘年當地鹽田停產，他也被動的退休了。從安南區曬鹽的極盛期，到當地鹽業運輸過程、鹽工變化等等，蔡清男本身就是一部活歷史。
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