朱建興的父母親是澎湖「真北平餐館」的負責人，從小而濡目染，在「吃」方面不匱乏的他，於高職二年級辦理休學後就踏入自家餐館，從學徒開始一路學習…直到軍中退伍後從事海鮮批發到對料理的熱忱，依舊走回「食」這條路。
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