吳淑靖女士個性開朗親切，10多年前原本到臺北從事美髮工作，後來回鄉休息，她的媽媽要她到臺南市楠西區梅嶺的梅子雞餐廳打工，未婚的年輕老闆煮梅子雞給她吃，從此她愛上梅子雞，情愫就這樣暖暖蘊釀，後來她成為老闆娘，她的父母問她嫁得幸福否，她喜上眉梢的說，那裡有梅子雞可吃，就是幸福的滋味啦。
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