李忠和夫婦自民國98年從廢棄多年的養殖場嚐試著飼養「白蝦」，用心的倆夫妻利用堅硬的岩盤地質設計「水泥底」的養蝦池、有效處理排泄物常保養蝦池的清潔，同時引進價格昂貴「東港水試所」培育的「無毒蝦苗」，加上東海岸純淨零汙染的海水是「最大的本錢」，「新東洋養殖場」出產的「白蝦」完全沒有土味，吃過的人只能用「鮮」「甜」來形容。
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