楊彥希在17歲時，本著對料理有一股熱忱，便一腳踏進料理界。從拜託店家以不支薪的方式讓他學習開始，每天店家也只供應一份餐，抱著這樣的學習態度，他以26歲年輕之姿當上主廚，並在28歲就自行創業，也讓一開始持反對態度的家人有了轉變。他也在料理方面不斷精進，採用無菜單預約制的方式，給每個來的客人充滿驚喜。
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