蔡明正五十歲以前從事建築、蓋房開發土地，五十歲左右在北港農工的社區大學接觸到園藝課，原本較喜歡種花草，尤其是香草植物，平常還會拿來泡茶，後來北港農工沒有開設這樣的課程，只好輾轉去嘉義市社區大學上生菜蔬果班，後來經過老師的介紹去台南職訓局參加288小時的精緻農業生產班，因此更加知道臺灣農業的問題，過度使用化學藥物會對土地或是食用者造成不好的影響，而且愈來越嚴重。於是想自己有幾分地，何不自己下去種健康的食物來給周遭朋友享用？開始耕種至今兩期的稻作，都是以不施除草劑、化學肥…等對土地友善的耕作方式，一開始周遭的農友會笑、也會指導，說是沒人如此種稻的！甚至還有人主動要幫忙灑農藥。第一期稻作還是面臨到考驗：近幾年最嚴重的穗稻熱病，跟許多農友一樣都遭受到這疫情，第二期面臨颱風來臨時，要到田裡的路上，馬路兩旁一兩百公頃的稻田都傾倒，唯有自己的稻田沒有，因此更多老農夫來詢問秘訣或方法，開始有人試著要去接受、學習這樣的耕種方式。將來的希望是與志同道合的小農們開設實體店鋪，一來解決許多小農不善銷售的問題，同時進行對於消費者的推廣。

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