蔡貞良，是位半路出家的柚農，雖然以前家中就有接觸，但畢竟只是幫忙，幾年前他結束了幾十年的貨車司機工作，當起了全職的柚農，為了能全心照顧自己栽種的文旦，雖然在斗六市區內有房子，但蔡貞良還是選擇在自己的果園內搭建了農舍，與太太二人全天候守護著父母親留下來的這片果園，蔡貞良也在每棵文旦樹上掛著一個白板子，詳細記錄著每棵文旦樹每年產出文旦的甜度，只要看著白板子就能清楚知道每棵文旦樹長出的文旦甜度的變化。

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