阿幼台越小吃是由越南籍的老闆娘阿幼和台籍配偶羅先生自營的小吃店。2003年，阿幼來台從事家庭看護工作，後因雇主過世轉至工廠上班，在前僱主的介紹下，阿幼認識了丈夫羅先生。交往半年後，在親友祝福下邁入婚姻殿堂。
由於阿幼後續忙碌於店面的事，後由羅先生和筆者分享兩個人的故事與這間店的歷史。在結婚前，羅先生坦言聽過不少比較負面觀感的越南傳聞，但結婚後夫妻倆到越南好幾次，透過和老婆家人的相處，逐漸了解越南的風土民情；人數眾多的大家庭聚再一起，不管在哪用餐都顯得親密愉快，如今越南已經是他遠方另一個家。
會興起開店的念頭，來自於當初一例一休政策影響了薪資，因此決定找適合的店面自己做生意，最後接手位於楊梅區大華街頂讓的店家，開始了「阿幼台越小吃」。
阿幼台越小吃保留了原本店家的台式料理，如陽春麵、餛飩湯、魯肉飯等台式菜色；但也有四項道地越南料理：牛肉河粉、豬肉河粉、豬肉涼拌米線以及涼拌木瓜等。
