此物件是2003年安定保安宮癸未科五朝祈安建醮大典中焚油逐穢儀式的照片。

「焚油逐穢」俗稱煮油，主要目的就是清淨壇場，驅逐兇穢及邪精，不順從者押入油鍋油炸，不得超生。此儀式能為整體法事之進行，創造一個潔淨的空間。在道長起燃油鍋後，由兩位工作人員扛著帶有熊熊火焰的油鍋，由內而外，繞遍醮場各個角落，驅走了會場各處的兇穢邪精。

安定保安宮創建於清嘉慶元年（1796年），主祀保生大帝和天上聖母，而由其主辦的神明遶境活動「安定保安宮直加弄香」，又稱「安定香」。這是以保安宮為主廟，出巡頂八庄與下九庄的刈香遶境活動，香陣遶行下九庄時以保生大帝為主，而隔天遶行頂八庄則以天上聖母為主。早期的「直加弄香」為三年一科，且有「年底建醮、隔年三月刈香」之慣例。1994年改成「香醮合一」，自2006年起以「城隍夜巡」取代香科，以「三朝祈安禮斗法會」取代醮科，並於未年擴大為全香境刈香遶境，成為現今三年一小科、十二年一大科的「直加弄香」。2017年12月公告登錄為臺南市市定民俗，並於2019年1月獲市定民俗文化無形資產的文資授證。

參考資料

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6.陳丁林，2004。大道公心．媽祖情：安定保安宮香科醮事誌。臺南：安定保安宮。