此為每年元月十五日早上，安定保安宮委員們一起在廟前擺開香案，奉香拜請，擲筊選出爐主之照片。

安定保安宮於每年的元月十五日杯選當年的爐主。在信徒組織中，依庄內民眾族系，分為十個角頭，再由角頭大老或熱心廟務工作者為代表，即稱為委員。而爐主便是由此十位委員輪流擔任。爐主的主要例行工作是為宮中所有神明生辰壽誕與四時節慶時，準備各種供品與祭祀活動。2003年共有七位委員具有參選爐主資格，又適逢癸未科祈安清醮的大型祭典，在經過上香祝禱後，由各委員輪番唱名擲筊，以獲得最多聖杯者來擔任今年之爐主。

安定保安宮創建於清嘉慶元年（1796年），主祀保生大帝和天上聖母，而由其主辦的神明遶境活動「安定保安宮直加弄香」，又稱「安定香」。這是以保安宮為主廟，出巡頂八庄與下九庄的刈香遶境活動，香陣遶行下九庄時以保生大帝為主，而隔天遶行頂八庄則以天上聖母為主。早期的「直加弄香」為三年一科，且有「年底建醮、隔年三月刈香」之慣例。1994年改成「香醮合一」，自2006年起以「城隍夜巡」取代香科，以「三朝祈安禮斗法會」取代醮科，並於未年擴大為全香境刈香遶境，成為現今三年一小科、十二年一大科的「直加弄香」。2017年12月公告登錄為臺南市市定民俗，並於2019年1月獲市定民俗文化無形資產的文資授證。

參考資料

1.〈頭家爐主〉，全國宗教資訊網／宗教知識／宗教稱謂，https://religion.moi.gov.tw/Knowledge/Content?ci=2&cid=415（瀏覽日期：111/06/26）

2.〈安定保安宮直加弄香〉，國家文化資產網／民俗，https://nchdb.boch.gov.tw/assets/overview/folklore/20180102000004（瀏覽日期：111/06/26）