圖為杉林聚落耆老陳勝原說明早期鄰居分享「鹿 timtim」料理之情形，攝於高雄市杉林區杉林聚落。「鹿 timtim」是一種以腐敗的鹿科動物內臟所醃製的食品，從楠梓仙溪中游的小林部落到中下游的杉林部落均有此傳統，多數部落稱之為「鹿（lo̍k）timtim」，或者杉林部落族人亦稱之為「鹿（lo̍k）tintin」。

根據小林部落大武壠族耆老周坤全（ 1924 年生）所說，以前設置陷阱都是利用農務閒暇之時進行，所以在山上設置陷阱後，由於獵人還要務農，無法太頻繁地巡視陷阱，因此常發生獵物落入陷阱多日，發現時已死亡的情況。若獵人發現這樣的情況，就會視獵物死亡的時間，進而判定是否因為獵物死亡時間過久而放棄採用獵物的肉。若獵物死亡過久，肉已腐敗不能食用，獵人便會取獵物的內臟進行醃製煮食，而此醃製過的內臟就稱為「鹿 timtim」。

timtim 於大武壠語的原意為心臟或腸子，後引申為「內臟」，只要是鹿科動物的內臟均可醃製為此種食品；例如根據匏仔寮部落耆老王國慶（ 1949 年生）所說，若是山羌內臟製作者，就會被稱為「羌仔（kiunn-á）timtim」。根據周坤全耆老所說，鹿 timtim 外觀不美味，聞起來也有強烈的腐臭味，但吃起來相當美味，王國慶耆老亦將之比喻為「臭豆腐」：「聞起來很臭，吃起來很香。」周坤全耆老說明，若是懼怕生吃鹿 timtim，也可用炒的方式料理，也相當好吃，是任何時候都可以吃的醃製品。

儘管如此，鹿 timtim 無論外觀和味道仍使多數人敬而遠之，年輕一輩的族人，或是外鄉嫁娶進部落的外族人，也幾乎都不敢嘗試。例如陳勝原耆老分享其個人經驗，早期聚落會食用鹿 timtim 者，多為潘姓居民，曾欲與他分享鹿 timtim，但由於氣味太臭太重，他未曾敢嘗試。

「鹿 timtim」可以說是對獵物的最後利用，在最佳的狀況下，獵人可以取得獵物的肉與皮毛，然而在較差的情況下，獵物腐壞情形嚴重，獵人僅能取下獵物的臟器，經過處理食用。對獵物臟器的處理，顯現小林部落大武壠族人愛物惜物的狀況，並不會因為獵物腐壞就全然丟棄，而會盡可能擇取獵物身上可用資源。

本條目數位物件由本團隊南島之眼文化工作室拍攝，詮釋資料由本團隊於 2022 年 3 月 26 日訪問陳勝原， 2022 年 7 月 20 日訪問周坤全、王國慶後撰寫編輯，照片拍攝日期為 2022 年 3月 26 日。