1800年代，新埔很熱鬧，是蔗糖、茶葉和樟腦三大經濟作物的集散地，新埔商業很興旺，不會輸現在的竹北市。新埔發展很早，在那個時候，竹北、關西、湖口，竹東的人•都要到新埔來買東西、來做生意。
呂順興餅舖清朝就開始做生意，內餡全部是自製的。早期的餅，製程和成分都很單純，蕃薯、芋頭、綠豆、麵粉、糖，這些都是生活中容易取得的材料。以前烤餅，是燒鋸屑，後來燒木柴，再後來用瓦斯，到現在，則是用電烤爐。好多客人都是從小吃到大，吃到的不只是味道，還有回憶和情感。
以前禮餅做很多，附近的人要結婚，都會到呂順興餅舖訂購禮餅，及婚禮會用到的禮品。不知道你知道嗎？禮餅也是有潮流的，有一陣子，流行一捲一捲的瑞士捲，有一陣子流行戚風蛋糕，到後來流行用餅乾當禮餅，惟傳統龍鳳大餅不曾退流行，不知道你喜歡什麼餅？
現在來訂餅的，好多都是爸爸媽媽，甚至阿公阿婆帶著小孩來訂禮餅，一邊訂餅，一邊回憶以前結婚的事情，好和樂，這就是老店才有的溫馨風景。老店的味道，不單單只有吃的味道，還有不可替代的記憶味道，歡迎來體驗老店獨有的味道，感受老店獨有的溫度。
