圖片為巴宰原鄉文化園區所收藏的瓜剾仔（kue-khau-á），巴宰語為「saakuxus」，形狀為牛角型的鉋刀，為巴宰族耆老潘英傑父祖輩留下之物件，據家人說法為至埔里市區購買，攝於南投縣埔里鎮南村里南村二巷山區的巴宰原鄉文化園區。人們為了能快速且有效地完成工作，會運用智慧創作出各式各樣的工具，舉凡各類農具、刀具及鍋碗瓢盆，都是經過不同世代人們的使用，並就實用經驗調整而逐漸定型的生活用品。不過也有工具在經過改良後，於某項非原先用途的使用上更為方便，因而廣泛使用。其中瓜剾仔便是原本作為木工使用，卻慢慢演變為家庭婦女們做菜時不可或缺的用品。

巴宰原鄉文化園區所藏的瓜剾仔原名稱為「滾鉋」，原是木工用來整修弧面的工具。國立屏東科技大學木材科學與科技系的黃俊傑副教授，在其於 2007 年提出的「 97 學年度教學卓越計畫」之子計畫「建置木質材料設計教學成果展示交流空間設施及開發實習教材」文件中提及：「滾鉋又稱牛角鉋、香蕉鉋，屬彎鉋的一種，專用來鉋削曲面，其鉋台輕小，底面略成弓形。鉋刀形狀亦是經過特別設計，薄長而且鋒利，刀口的斜度極小。」（黃俊傑， 2008 ）潘英傑說，以前瓜剾仔都是放在廚房作為烹飪削切蔬果的工具，多會運用來削蘿蔔、冬瓜和絲瓜，去除掉外層不能吃的硬皮。早年留下來的瓜剾仔有大小兩支，分別可以依照要削皮的蔬果大小做選擇使用。

雖然滾鉋在潘英傑家中並非作為原本木工用途使用，但其優異的削切能力，卻成為廚房一天的工作中，做菜不可或缺的瓜剾仔。「滾鉋」工具借代的使用除了可以看到族人早年下廚的方式外，也可以發現他們善於變通的生活智慧。

本條目數位物件由南島之眼文化工作室拍攝，測量用筆為 13 公分，詮釋資料由南島之眼文化工作室訪問潘英傑後，參考黃俊傑等著作資料撰寫編輯，訪談日期為 2022 年 3 月 13 日，照片拍攝日期為 2022 年 4 月 21 日。巴宰語為潘英傑於 2022 年 4 月 29 日提供。