圖為油炸料理後的臺灣白甲魚，拍攝於高雄市杉林區日光小林社區。早期生活在溪流邊的聚落居民，因物資取得不便，若要取得食材獲取營養，常需要親自捕捉，因此流域的居民與溪流關係相當親近，也衍生出豐富的漁獵文化。楠梓仙溪流域魚種眾多，也因此居民對這些魚種認識相當熟悉，常會捕來吃的有鱸鰻（花鰻鱺）、石賓魚（臺灣石𩼧）、苦花（臺灣白甲魚）、赦鮸（高身白甲魚）、鯰魚、捲仔（kńg-á，何氏棘鲃）、肚拐仔（tōo-kuái-á，蝌蚪）以及小小的浮水魚等，田裡則會抓到土虱（鬍鯰）。

大坵園聚落耆老陳上忠（ 1938 年生）說，浮水魚有黑色與白色兩種，黑色是養殖的，在溪裡都是釣到白色的，約半截手指長，料理時要把內臟取出才不會苦，用煎的或是煮薑絲湯、蒜頭湯皆可。大田社區耆老鍾瓊美（ 1935 年生）說，土虱料理前要先用灰燼將黏液搓去，再用鹽搓洗後，切塊加薑或蒜頭煮湯。大田社區耆老童鑾花（1936 年生）說，石賓魚抓回來之後，用剪刀把肚子剖開，內臟取出後也是加薑煮湯，要是有做醬瓜，放一塊下去也十分好吃。阿里關部落耆老劉增雄（ 1945 年生）說，若有魚無法吃完，他的母親會用鹽醃漬保存。

楠梓仙溪流域的聚落，因靠近溪流，因此漁獵活動對在地居民而言是生活的一部分，也因此對於魚種有獨到的認識，並進一步對於處理與料理手法有自身喜愛的方式。在楠梓仙溪流域聚落居民的口述中，可以發現魚類多以湯品進行處理，並會加進薑絲或蒜頭等辛香料去掉魚腥味，顯現該項料理方式是地方居民較為喜愛的料理方式。

本條目數位物件由本團隊南島之眼文化工作室拍攝，詮釋資料由本團隊訪問陳上忠、鍾瓊美、童鑾花、劉增雄後撰寫編輯，訪談日期為 2022 年 4 月 28 日、 5 月 24 日、 5 月 25 日，照片拍攝日期為 2022 年 8 月 28 日。