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烏魚子

烏魚因背部烏黑而得名,學名鯔魚。圖為烏魚子進行晾乾程序之實景。烏魚子自雌烏魚取出後,經加工廠清理、壓乾、整形、紮繩、晾乾等步驟,始告完成。烏魚子含有豐富蛋白質,嚼感香醇,為珍貴的優質海洋美食。

基本資訊

  • 創作者
    中國農村復興聯合委員會
  • 創作日期
    民國
  • 全集/系列名
    新聞局視聽資料數位照片影音
  • 相關地點
    台灣
  • 地圖

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