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芋頭吃起來可以鬆軟Q的秘訣

芋頭吃起來可以鬆軟Q的秘訣

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芋頭吃起來可以鬆軟Q的秘訣，芋頭先削皮，滾刀切塊，以高溫油炸至芋頭表皮呈現出金黃色，一方面便於定型，減少煮粥後糊化過快，導致形狀散掉，二來可以增加芋頭本身的香氣。

基本資訊

  • 撰寫者
    走路草農/藝團、李孫私 、李漢溪
  • 創作者
    走路草農/藝團、李孫私 、李漢溪
  • 時間資訊
    創作時間
    2022/08/26
  • 媒體類型
    照片
  • 地圖

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