此物件是由國立中央大學客家學院製作的客家漁村「鹹醢」影片。

客家漁村「鹹醢」影片片長約15分鐘，全片分成春末夏初採蚵季、客家海味 魩仔沙西米、客家醃漬美食鹹醢、重現傳統醃漬手法及自給自足成就獨特海味等5小節，穿插當地文史工作者和相關專家學者等人的解說來介紹新屋沿海客家居民傳統的鹹醢製作文化。他們以新鮮魚獲做鹹醢，鹹醢不但有助開胃，配飯吃更具風味，是許多人難忘的獨特海味。意在宣揚海脣客家人「近海知魚性」發展而成的特殊漁村文化，是先人智慧的累積更是重要的文化資產。

海脣是海邊之意，海脣客家人，泛指居住在桃園、新竹、苗栗沿海的客家住民，依海營生的他們說著流利的海陸腔客家話。海脣客家人過著「半農半漁」的生活型態，由於灌溉水源缺乏耕種的農地都是「看天田」，但因為臨海的關係客家住民利用農閒之餘或漁汛時期從事漁業活動。這種「靠山吃山，靠海吃海」適應自然環境的生態，凸顯其「近海知魚性」所構築出的特殊漁村文化與獨特生活方式。

參考資料

1. 林人芳，客家漁港—永安展現客家新風貌，2021年2月號175期 交流雜誌，財團法人海峽交流基金會，https://www.sef.org.tw/article-1-3-100（瀏覽日期：2022/04/30）

2. 周錦宏，海脣客家人桃園客家漁村田野紀實，國立中央大學客家學院，http://hakka.ncu.edu.tw/Upload/JournalDataZip/8/mobile/index.html（瀏覽日期：2022/04/30）