豆腐乳甕的形制與客家福菜甕類似,它是專門醃製豆腐乳用,將豆腐做好之後,切成方形小塊,經過曝曬後加上豆瓣、食鹽等放在陶罐中醃製成豆腐乳。此器形制比一般陶甕小得多,器面施以褐釉,並拍有直紋,器壁垂直,口部寬廣,和器腹相當,讓豆腐乳規則排列甕中。豆腐乳甕與其他陶甕的差別,在於器口大於一般陶甕而小於福菜甕。
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