本影片為「台南縣高梁生產技術綜合示範」，拍攝時間為1971年，放映時間不明，片長共1分9秒，音軌聲音清晰。

影片拍攝地點為臺南縣永康鄉（今臺南市永康區），場地為一高粱種植示範圃。1971年所舉辦的高梁生產技術綜合示範，由臺灣省政府農林廳農產科科長蘇匡基主持，二百多位與會者為來自全臺相關從業人員，主要為觀摩臺中3號品種種植情況。臺中3號耐寒，生長期短，每公頃產量可達6800餘公斤。為使農民了解其特性與栽培方法，並在各地設置生產技術綜合示範部，提供農戶參考。

高粱屬於旱作型作物，土地適應力強，適合在缺少穩定水源或土質鹽分高的區域種植。金門酒廠的高粱酒全臺知名，然而高粱除了可作為釀製高粱酒的原料外，早期臺灣農漁村仍可見到以高粱作為澱粉主食的習慣，當地居民不稱高粱而稱其閩南語發音「蘆黍（lôo-sé/lôo-sué）」。例如1894年《澎湖廳志》記載，澎湖人將高粱舂碎後與蕃薯同煮成粥作為主食，目前澎湖湖西鄉有社區以社區營造的方式少量復種高粱，作為食農教育之用，但澎湖之外則不易見到以高粱為食的記載。高粱之所以不常出現臺灣人的日常三餐中，除了客觀條件種植技術改良、稻米供應充足外，煮成粥的高粱口感不如米粥來得好，因此，當有口感、味道更佳白米可選擇時，高粱就不容易餐桌上的選項了。目前臺灣南部沿海鄉鎮所復種的高粱田，主要是契作給金門酒廠，或是小規模教育體驗之用，而不用同早期農漁村主食之目的，目前農改場也是以釀酒為目的進行品種改良。影片中臺灣省政府農林廳所極欲推廣的臺中3號高粱品種為1969年推出的新品種，1971年推廣至臺南、澎湖、金門，主要作為釀酒與飼料之用。