牛頭彎為當地人的俗稱，地點位在橋仔與芹壁之間，因為從遠處看能見到清楚的坡地的彎狀，且該處有塊牛頭狀的岩石而得名。照片為馬祖日報記者陳鵬雄先生拍攝。

當地有許多關於牛頭彎的傳說，當中，有個「石牛吃麥」的故事，地方耆老提及，這個地方過去是麥和水稻的產區，然而曾經有段時間農作連年歉收，村里就相傳麥作是被這石牛給吃掉，神奇的是，當石牛嘴被榔頭打掉以後，隔年農穫便恢復收成。

北竿橋仔漁民黃鵬武（1950-）先生，喜愛創作詩句，詩句往往揉合他對地方的認識。在他創作的一首詩中曾寫道：「澳仔鼓磹拍沒聲，大澳香爐斷火青(青煙)；大王得道沉斗位，牛頭也儥(不會)叫蜀聲。」說的就是雖然從未實際聽聞石牛發出牛聲，但石牛卻悄悄吃掉村里的麥。這首詩不僅是村中記事，也反映出漁民對橋仔村地理空間的瞭解：位在澳仔的鼓磹岩、位在大澳，退潮時才會浮現的香爐礁、白馬尊王廟下的沉斗位，還有會吃麥的牛頭彎。詩的流傳讓人能記憶、識別橋仔特殊的地方命名。