2019客家文化節於11月9日至11月30日間連續四個周末舉行。舉辦及演出地點包括北大公園、文化公園、開臺金山寺，及南隘國小。今年以「秋收冬藏好味道」為主題，秋天正是收成時，傳統客庄會以舉辦收冬戲來酬謝眾神的庇佑，也藉此撫慰農民一整年的辛勞，可說是客庄文化最重要的傳統之一。
11月9日晚間首場表演邀請到欣蕾舞蹈團及艸雨田舞蹈劇場，在北大公園演出〈印象竹鄉─漫遊秋冬〉，11月17日在文化公園，則有戲偶子劇團帶來客家布袋戲「桃子的節氣大冒險」，以及有趣的客家童謠及客家社團匯演。現場並有創意美食DIY、竹風客藝米食市集，讓來訪民眾欣賞表演的同時也能一嘗客家美食。
11月24日下午，客家文化節將主舞台拉到傳統廟口與稻田中央，由景勝戲劇團在開臺金山寺演出〈梅花圖〉，讓大家回味最道地的收冬戲。11月29日晚間在孔廟前廣場，由紙風車劇團演出諸葛四郎舞台劇。11月30日在南隘國小則是神棍樂團、歌手黃宇寒及虎林國小獅鼓隊等多組團隊帶來美妙的客家音樂饗宴。同日亦舉辦〈找稻幸福〉百人割稻體驗，讓大小民眾親手割稻，感受農夫辛勞，體驗農活樂趣。
除了動態表演外，也舉辦了靜態的知識性活動。「秋收講座」邀請南隘國小賴黃宗校長、美食作家李元璋老師，講授客庄稻香及客家米食足跡，「冬藏工作坊」，邀請客家料理媽媽傳授福菜、紅糟與甜酒釀美食等秘製食譜。搭配有闖關秋食吧與AR抓寶遊戲等現場活動，要讓參加民眾了解並親近客家習俗文化。
