「香玲」是越南新住民阿香開的小吃店，營業超過5年，因為廣受越南和台灣顧客歡迎，已經在公園周邊開了三間店面，雖然分店「阿香」名稱不同，但菜單都是一樣的。阿香來到台灣10幾年，在台南的越南社群頗有名氣，除了因為手藝好、餐廳的台灣顧客多，更因為阿香會義務幫忙匯款回鄉或是借錢給急需用錢的同鄉。

阿香的三間店都有提供越南歌曲的卡拉OK，位於北忠街74號的總店平日午晚餐都有賣，店員早晨7點前就會來熬湯；位於的北門路二段85號的分店和北忠街20號的香玲只有週末營業，因為週末移工朋友放假、客人暴增，如果週末前往的朋友建議可以到香玲用餐，有二樓，空間比較寬敞。三間店的炸春捲和生春捲都是一起製作，涼拌青木瓜絲的醬料也都一樣，只是現炒河粉因為由不同人料理，味道有頗大差異。要認出阿香的店，標誌的特色就是三家店的門口餐車有貼出很多越南料理的照片，但不見得有販售，很有趣。

創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)

 複製授權引用資訊

香玲越南美食 / 撰寫者：宋家瑜 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立臺灣歷史博物館 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=685600

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