台北富台新村眷戶趙雪雁講述在富國島，先生就去砍草割草，眷屬割草割得多的要交一半公家，給公家一綑自己留一綑，她先生一天跑好幾趟到山上割草。那時發米，她在家帶小孩，先生吃乾飯吃不下，叫她煮成稀飯。後來蓋的房子好一點，用泥巴糊樹枝、茅草做成牆，再用白泥巴抹牆，一戶一間。法國人一個禮拜發米、發菜都一樣，在富國島自己種空心菜，下了雨就在地下挖水，用挖來的水煮飯吃、洗衣服，沒有打仗，不逃難了，心裡就安生。

   留越國軍及眷屬在富國島上自力農耕漁牧，以補充法方供應量不足或供應品質不良。剛開始大家種植食用空心菜，但劉元章在《荒島祖國戀  留越國軍奮鬥別記》提到，當時食用空心菜曾造成留越軍民寄生蟲問題，「南國的天氣炎熱，土壤雖不肥沃，蔬菜卻易於生長，加上不斷的施肥，成長得特別快。起初種植空心菜，食用後患腹痛者日眾，大家不明究理。後經醫務人員化驗，認為此種蔬菜附生有一種『卵子』蟲，食用即附於胃壁或大腸黏膜，專門吸取人體營養，人們食後，時感腹部痛楚，漸漸顯得面黃肌瘦。後來此種空心菜，差不多變成了飼豬的主要食料。」而中壢富台新村眷戶張大鈞則記得小時候在富國島上，因為豆芽易種，他印象中吃最多的是豆芽菜。