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家庭農場的魚腥草

虞會璋為勝利商號負責人虞際唐的兒子,此農場位於勝利商號的後院,由虞會璋與妻子彭述華與花蓮縣國有財產局承租,後院種植的作物都由虞會璋一手管理。現年已76歲的虞會璋有人民公社、滇緬邊境遷徙的人生經歷,讓他對於農作相當上手,也能辨識多種可食野生植物。整片農場除了肉眼可見的蔬果作物之外,也復育了多種雲南親友分享而來的香草、草藥。

此圖為家庭農場中的魚腥草,之前女兒拜訪屏東的雲南社群時當地的老鄉分享的,虞會璋種在農場後過沒多久就長得茂盛,很快成為優勢作物。魚腥草單純採摘就能聞到一陣腥臭味,虞會璋過去每次回雲南探親時都能吃到這道涼拌,家鄉的親戚會使用魚腥草的根部,把土洗淨之後用鹽、辣椒、大蒜、醋、香菜等等涼拌,雖然仍舊有腥味,但佐料讓味道退去,同時吃到根部爽脆的口感。 

基本資訊

  • 免費進場
  • 是否開放
  • 資料來源
    虞薪澄
  • 撰寫者
    虞薪澄
  • 地圖

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