眷村中最沒有的習慣大概就是浪費了，在物資缺乏的環境下，眷村媽媽除了像魔術師一樣的變出一桌菜以外，沒吃完的就是隔天的便當了。當時無論是國小還是國中，每個小孩都會帶便當去學校，一早送進蒸飯室，中午就可以吃到熱騰騰的便當了，只是，這些所謂的眷村美食經過一蒸，大部分的美味都消失不見了，同樣的，火車便當也是，只不過對於現在的眷村二代及三代來說，這些都是滿滿的回憶，所謂的眷村美食對他們來說，吃的不是多知名、多好吃的菜餚，而是那段時光記憶的味道。