虞會璋為勝利商號負責人虞際唐的兒子，此農場位於勝利商號的後院，由虞會璋與妻子彭述華與花蓮縣國有財產局承租，後院種植的作物都由虞會璋一手管理。現年已76歲的虞會璋有人民公社、滇緬邊境遷徙的人生經歷，讓他對於農作相當上手，也能辨識多種可食野生植物。整片農場除了肉眼可見的蔬果作物之外，也復育了多種雲南親友分享而來的香草、草藥。

雞爪菜又被稱為樹頭菜，虞會璋說過去在雲南臨滄老家的街邊常見販售，通常是當地的少數民族自己採摘、醃製，原本發酵的酸味讓民眾購買後帶回家自己加入喜歡的調味，雞爪菜的酸通常少不了辣椒與大蒜，有時候也會加入香蓼等新鮮香料做調味。他到台灣在父親虞際唐位於大興村的山邊栽種的橘子園巡視時發現雞爪菜的蹤跡，惦記著父親喜歡吃這道野菜便連根採集帶回家分株種植，待長出嫩葉時收集，再由母親彭學古醃漬復刻成過去在家鄉吃到的口味。