921地震不僅造成家破人亡，也因交通運輸中斷與水文改變，衝擊農產業。埔里鎮農會為振興地方產業，於2007年開始連續辦理10年美人腿公主選拔活動，不但大大提高埔里知名度，也活絡了觀光與地方產業鏈，2017開始停辦2年後，於2019年復辦。圖為廖肇祥於2014年4月28日攝於埔里鎮向善里茭白筍田。

       埔里因水質純淨、源源不絕，非常適合種植稻米，但因茭白筍收益更好，許多農民轉作。埔里鎮農會希望透過節慶振興茭白筍產業，因茭白筍剝殼後的筍肉白晰挺直，很像高挑美女的長腿，2007年遂以「美人腿」取名，開辦了美人腿公主選拔活動，連辦10年後停辦2年，2019年再度開放甄選，最初只有國內佳麗參賽，後期知名度大開，吸引多國佳麗參與。不僅年輕公主選拔，埔里鎮農會還曾經舉辦「美人腿皇后」選拔，邀請「資深熟女」到伸展台前展露美腿，引發了新聞討論話題。

       這群美人腿公主、皇后們不僅在選美伸展台上現身，每年年底的埔里嘉年華踩街也會看到她們身著獲獎彩帶的自信身影，埔里鎮農會出版的月曆、刊物、看板也會看到公主們捧著埔里的農特產，為行銷埔里農業展現姣好身段。

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美人腿節 / 撰寫者：國立暨南國際大學/廖肇祥 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：南投縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=663196

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