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可以吃的香草農場─玫開四度

       照片是田志興2016年拍攝於埔里青農章思廣與他創立的玫開四度農場,地點位於埔里鎮內埔路。也因為921大地震讓章思廣從飯店工作轉職當起農夫,種起無毒食用玫瑰。

       南投埔里鎮內埔地區的玫開四度是曾經獲得烘焙大師吳寶春青睞的玫瑰農場,因為農場種出的高品質食用玫瑰,不但讓吳寶春師傅的作品有加乘效果,也讓埔里玫開四度農場食用玫瑰成為炙手可熱的天然食材。農場主人章思廣說,921地震時他在埔里鎮寶飯店擔任房務主任,這場地震讓他面臨轉業,他與太太郭逸萍決定將身上的資金投入自家的農場,他們的夢想是蓋一座香草餐廳,所以四處在台灣各地尋找香草植物,但是最後卻種植出最難找的香草─食用玫瑰。

       章思廣與太太郭逸萍雖然沒辦法開香草餐廳,夫妻兩人卻意外種出廚師們爭相找尋的食用玫瑰,成為青農在地震後奮起的食材,為921地震後另類的埔里之光。


基本資訊

  • 所在地-地址
    南投縣埔里鎮內埔路2-2號
  • 免費進場
  • 所在地-緯度
    23.9820611
  • 所在地-經度
    121.0032023
  • 是否開放
  • 資料來源
    自撰
  • 撰寫者
    國立暨南國際大學/田志興
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  • 地圖

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