分享食物與愛的基立屋｜國家文化記憶庫 2.0

分享食物與愛的基立屋

這張照片拍攝於2021年3月16日，於埔里愛蘭台地的基立屋餐廳門口，這是一間分享食物與愛的店，曾經在921地震來臨時適時發揮力量，不遺餘力地庇護著需要的人們。

埔里南港溪畔的愛蘭台地，有一間基立屋，巴宰族裔的店主潘偉欽是位虔誠基督徒。1999年921地震，愛蘭台地因為地質堅硬而毀損不大，但斷電卻讓餐廳2-3個大型冰箱裡的庫存食材無法保存保鮮，店家潘偉欽與其家人於是將所有大魚大肉（石賓魚、爌肉）都奉獻出來大肆料理烹煮，更開放邀請鄰近的埔基志工群、災民、左鄰右舍，還特別招呼住在巷口的外地人一起搭伙，發揮愛鄰如己的基督大愛精神，結果大家那半個月都吃得比平常還要好，美味佳餚以及與眾人共食的氣氛，稍稍讓921地震的陰影淡化了些。此外，店家更發揮巴宰族處理生鮮食物的醃漬技法，像醃魚、醃肉，讓許多食材得以長期保存，不致浪費。

愛蘭台地上的基立屋，在921震災發生當時的最緊急時刻，開放了餐廳大冰箱，讓庫存的魚肉生鮮成為所有受災者的美味佳餚，頓時溫暖許多災民的脾胃和心靈，分享食物與愛，實踐基督信仰精神，成為埔里921重建經驗的獨特案例。