彭述華，勝利商號的媳婦，雲南雙江縣人，年幼時與家族逃離家鄉後定居在泰緬邊界的美賽(Mea Soi)，從小在母親胡蔭蕙身邊幫忙，婚後跟著婆婆彭學古傳承雲南家族的風味。

此圖為彭述華過年在家中大灶準備過年滷菜，彭述華首先爆香蔥、薑、蒜，再加入水、醬油、滷包後再加入自家獨有的香料，除了雲南家族常用的花椒、草果等等之外還有山奈，又稱沙薑，甜中帶辛辣。這個配方是勝利商號的創始者虞際唐跟著部隊來到台灣時，吃到一位四川同袍製作的滷味後覺得相當美味，便跟四川同袍打聽，因為他相當景仰虞際唐，便私下將秘方告知，這份秘方又傳給彭述華，直到現在都還使用這樣的滷包配方。