跳到主要內容區塊
:::
家庭農場的泰國檸檬
虞會璋為勝利商號負責人虞際唐的兒子，此農場位於勝利商號的後院，由虞會璋與妻子彭述華與花蓮縣國有財產局承租，早期民國70年代母親彭學古在左側鐵皮屋下養豬，目前改放農耕工具。後院種植的作物都由虞會璋一手管理。現年已76歲的虞會璋有人民公社、滇緬邊境遷徙的人生經歷，讓他對於種植農作物相當上手，整片農場除了肉眼可見的柚子、香蕉、芭蕉、波羅蜜、紅龍果、百香果、桂竹等作物之外，也復育了多種雲南親友分享而來的香草、草藥，除此之外虞會璋在農場中也種植了一些妻子在料理時會使用到的東南亞香料。
此圖為泰國檸檬，又稱為卡菲爾檸檬、馬蜂橙，果實的皮與葉片常用於泰國的料理，其葉片的清香常與海鮮做搭配，果實的皮也是泰式紅咖哩不可缺少的原料。過去虞會璋的老鄉從中壢帶來幾顆泰國檸檬，虞會璋取籽後種在波羅蜜樹下，因為在樹蔭下陽光不足長出樹苗卻始終長不高。妻子彭述華在做檸檬魚、椒麻雞時特別會使用新鮮的泰國檸檬葉切成細絲加入料理提鮮。現在女兒虞薪澄為了向母親學習料理，認識特色辛香料，便購買嫁接的樹苗，在虞會璋的幫助下種在農場中。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。