彭述華，勝利商號的媳婦，雲南雙江縣人，年幼時與家族逃離家鄉後定居在泰緬邊界的美賽(Mea Soi)，從小在母親胡蔭蕙身邊幫忙，婚後跟著婆婆彭學古傳承雲南家族的風味。
冬季的彭述華總是忙碌，忙完各式的醃漬菜後的某日早晨又見他帶回兩袋長糯米，洗好後平舖在竹邊的蒸籠中放上瓦斯爐開始加熱。蒸熟的糯米放涼後灑上水用手將糯米捏散後撒上酒麴移入鍋中，彭述華叮嚀糯米中間一定要挖出一個洞，這樣麴菌作用才會均勻。甜酒釀做好後裝罐冰起來，之後冬至、元宵節煮湯圓同時加進去，丈夫虞會璋特別喜歡這風味。完成的甜酒釀也會運用添加在各式的發酵醃漬物，如豆豉餅、豆腐乳，使其有特殊的香甜風味。過去在高雄的女兒生產後彭述華也特別做好一罐甜酒釀寄給女兒，老人家告訴她甜酒釀能夠有助於產後的婦女分泌乳汁。
彭述華居住的光復鄉是阿美族人數最多的部落所在地，當地阿美族也有自己做甜酒釀的習俗，過去也會運用當地採集的野草自製酒麴，酒釀常會使用在祭祀或是慶祝豐收時。
