新竹空軍子弟小學，很早之前就提供了營養午餐。來自大江南北的背景，子弟們在吃的營養營養午餐也相當不同。
崔嫦娥與丁麗珠回憶：當時美軍與國軍空軍合作緊密，提供著美援物資。空軍子弟小學的職員們，就把這些麵粉、牛油物資做成了符合來自大江南北的子弟孩子們習慣的午餐-粗糧饅頭。再利用美援提供的麥片、奶粉，做成麥子牛奶湯。子弟們都這些美援物資健康茁壯地長大。剩下的廚餘當然也不浪費，當時的新竹空軍子弟小學還養著豬，子弟們就把剩下的廚餘扛了去餵豬。
新竹眷村宋松麟於Line的群組中回憶：新竹空軍子弟小學營養午餐開辦時間是民國55年，學校建好了廚房、倉庫，當時每天每人餐費是一元新台幣。美國提供麥片、牛奶、麵粉，但吃不完，換成米，或到7村門口對面冰店製作成冰淇淋。第一節上課前，每班輪流洗菜，由老師兼任督導廚房。
