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彰化縣溪湖鎮羊肉爐
照片拍攝於2020年(民國109年)，位於彰化縣溪湖鎮，溪湖的羊肉爐名聞全台，湯底是以羊大骨熬煮，加上川芎、當歸、枸已等中藥熬煉而成，有適合冬令進補的中藥溫補和夏季補氣的薑絲涼補兩種口味。將新鮮的羊肉切成薄片，在中藥或薑絲高湯中川燙，以涮涮鍋的形式食用，另有帶皮羊肉鍋、白切、燒烤和羊肉麵線等吃法。
溪湖羊肉爐發展大概可以分成三個階段，第一階段是日治和民國初期河東里楊出、楊頭二人在消費市場內賣羊肉，因羊肉不耐久藏，所以下午就四處兜售。後來加入本地名產手工麵線和中藥配料，賣起羊肉麵線，成為冬令補品。第二階段是楊頭的口味行銷和楊出女兒的辣妹行銷，楊出的三個女兒穿著當年流行的迷你裙，在溪湖國小前的夜市賣羊肉爐，打開溪湖羊肉爐的區域知名度。第三階段是媒體行銷，1999年（民國88年）核四停建，台灣經濟瞬間困頓，溪湖文化工作室邀請TVBS來溪湖拍攝搶救台灣大作戰第二輯專題，每天24小時、每小時5分鐘的新聞重播，連續一星期介紹本地特色，溪湖羊肉爐從此打開全國知名度。
溪湖的羊肉爐是全國知名的冬令進補食品，1年銷售羊隻8,000隻以上，除了本地外，還需從全台，如澎湖、台東等地蒐購到彰化縣肉品市場拍賣。
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