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吉貝耍部落dubi製作01_燒柴包dubi

吉貝耍部落,位於台南市東山區東河里,西拉雅語稱「Kabua-Sua」,意指木棉的部落。19世紀因番屯政策,由今台南佳里地區遷徙至此,族人多屬蕭壟社,亦有麻豆社與大武壠派社的族人。部落內西拉雅族裔人口至今高達70%左右,傳統文化的傳承如語言、信仰儀式等相對完整。

影片中可以看到村民製作當地特色零食之一的「嘟啤」(dubi)。製作流程是先將糯米麵團揉均勻,接著將香蕉葉汆燙過後,在香蕉葉上塗滿油,再將手工搓揉後的糯米團均壓於香蕉葉上讓香蕉葉包覆住整個糯米團後即可放進蒸籠裡。

基本資訊

  • 撰寫者
    「從未消失:台灣平埔族群影像資料庫」工作團隊
  • 創作者
    林建銘
  • 時間資訊
    拍攝時間
    2015/10/15
  • 媒體類型
    影音資料
  • 地點
    拍攝地點
    臺南市東山區吉貝耍部落 (120.3841276, 23.295537)
  • 地圖

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