「食農．食米種籽講師課程」是農糧署為提升國產米食消費，促進地產地消，以「認識在地糧食、促進地產地消」為主軸，推動「食米養成教育推廣計畫」，整合政府、社區等各界資源，輔導學校及相關民間團體，共同營造食米教育養成環境，將水田三生理念、米食營養及特色米食文化等內容融入各教材領域，運用教育課程使學童認識在地糧食、米食營養均衡及食品安全等食育知識，進而改變學童飲食習慣，以紮根米食教育，提振國產米食消費。
影片中為參與講師課程的學員們在水稻田中進行農事體驗，工作內容是進行「挲草」（拔除雜草）。將水稻田中的雜草連根拔除，並將雜草踩入水稻田的土壤中，作為養分；而拔起的水芋葉則取中間嫩葉食用。
