以吉祥動物作為建築雕刻題材極為普遍,包括金雞、祥獅、鹿、鶴、魚、鴛鴦或鳳凰等,但以老鼠作為裝飾物畢竟罕見。在臺灣寺廟建築中,瓜筒配上幾隻老鼠卻是一種吉祥的主題。
傳統上,老鼠與瓜類可相配,有些古畫以鼠瓜為題,瓜能蔓生與老鼠多子或有繁殖綿連之寓意,不過,在瓜筒上雕老鼠咬瓜,不以破壞解釋,反而有尊崇自然或吉祥多金之寓意。
陳應彬所設計承造的寺廟常作「老鼠咬金瓜筒」,北港朝天宮可見到典型之實例。
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